sabotage.

Ich greife dort ein, wo Betriebe feststecken und Entscheidungen wieder Wirkung brauchen.

Nicht theoretisch.
Nicht dekorativ.
Sondern operativ und wirksam.

Warum Sabotage?

Ich habe mein Unternehmen Sabotage so genannt, weil ich nichts verwalte, was offensichtlich nicht funktioniert.

Ich greife dort ein, wo Betriebe festgefahren sind, Routinen mehr schaden als helfen und wirtschaftlicher Druck den Alltag bestimmt.

Sabotage bedeutet für mich gezielter Eingriff.
Stillstand aufbrechen, Strukturen neu ordnen und Prozesse so verändern, dass sie im Betrieb wieder funktionieren.

Was mache ich konkret?

Ich berate Unternehmen nicht vom Schreibtisch aus, sondern aus der Praxis.

Je nach Ausgangslage stabilisiere ich Betriebe in der Krise, begleite Neuausrichtungen oder bereite Wachstum und Expansion vor.

Es geht um Lösungen, die im Alltag funktionieren – wirtschaftlich, strukturell und personell.

ERFOLGSORIENTIERTE PLANUNG

Ich plane Strategien, die nicht auf Präsentationen enden, sondern im Betrieb greifen.

Bestehende Strukturen werden hinterfragt, Prozesse neu gedacht und Maßnahmen so aufgebaut, dass sie wirtschaftlich tragfähig sind.

Planung ist für mich kein Selbstzweck, sondern die Grundlage für konsequente Umsetzung.

COACHING & BEGLEITUNG

Nach Beratung und Umsetzung lasse ich Sie nicht allein.

Ich begleite Teams im Arbeitsalltag, unterstütze bei Schulungen und sorge dafür, dass neue Strukturen verstanden, akzeptiert und dauerhaft gelebt werden.

Ziel ist es, Wissen zu verankern und Abläufe so zu festigen, dass Prozesse auch ohne externe Unterstützung funktionieren.

WER BIN ICH?

Mein Name ist Toni Nitschke.
Ich bin Küchenmeister und Betriebswirt und seit über 30 Jahren in nahezu allen Bereichen der Gastronomie tätig.

Ich kenne Betriebe aus Verantwortung, aus Krisen und aus dem täglichen Betrieb.

Genau deshalb arbeite ich nicht theoretisch, sondern dort, wo Entscheidungen getroffen und umgesetzt werden müssen.